प्रति किलोग्राम पिसे हुए पिस्ता की कीमत 3 हजार लीरा से अधिक है। इसके कारण खाद्य धोखाधड़ी करने वाले खाद्य रंग और मटर का उपयोग करने लगे हैं।
तथ्य यह है कि एक किलोग्राम पाउडर पिस्ता की कीमत 3 हजार लीरा से अधिक हो गई, जिससे घोटालेबाजों को झटका लगा। बढ़ती कीमतों को एक अवसर में बदलने के लिए, घटक निर्माताओं और कारखानों ने पिस्ता डेसर्ट में असली पिस्ता के बजाय मटर, भुनी हुई मूंगफली और केंद्रित खाद्य रंग का उपयोग करना शुरू कर दिया। इस पद्धति से, जिसमें वे आकार और रंग के संदर्भ में पिस्ता की सटीक विशेषताओं को पकड़ते हैं, वे सार्वजनिक स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं और उन्हें आर्थिक रूप से धोखा देते हैं। बकलवा और पिस्ता मिठाइयों में नकल और मिलावट का खतरा दिन-ब-दिन बढ़ता जा रहा है।
अदाना में मिठाई निर्माता ज़ेनेप गेयिक ने अपने बयान में कहा कि नकली उत्पादों को पिस्ता रंग देने के लिए केंद्रित खाद्य रंग के साथ मिलाया गया था। विश्वसनीय और प्रसिद्ध व्यवसायों को प्राथमिकता देने की सिफारिश करते हुए, गेयिक कहते हैं: “फूड कलरिंग की अत्यधिक और अनजाने खपत से लंबे समय में पाचन संबंधी विकार, एलर्जी प्रतिक्रियाएं और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।” उन्होंने नए साल के जश्न के लिए मिठाइयां खरीदते समय सावधानी बरतने की चेतावनी दी।
